Brokkoli-Champignon-Schinken-Salat
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Zutatenliste
| 500 g | Brokkoli |
| 400 g | Champignons |
| 200 g | Kochschinken |
| 150 ml | Miracel Wip |
| 50 g | Sahne |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden (Die Strünke koche ich später und mache daraus die Brokkoli-Champignon-Cremesuppe ). In kochendes Salz-Zucker-Wasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit etwas Butter in der Pfanne braten, salzen und pfeffern (ein kleinen Teil davon für die Suppe beiseite nehmen..:-). Kochschinken in Würfel schneiden. Alles vermengen, Sahne mit Miracel Wip verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat einige Stunden ziehen lassen, evtl. noch mal nachwürzen.
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