Brokkoli-Champignon-Schinken-Salat
Brokkoli-Champignon-Schinken-Salat
Bild: © Lorehna408@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 400 | g | Champignons |
| 200 | g | Kochschinken |
| 150 | ml | Miracel Wip |
| 50 | g | Sahne |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Den Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden (Die Strünke koche ich später und mache daraus die Brokkoli-Champignon-Cremesuppe ). In kochendes Salz-Zucker-Wasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit etwas Butter in der Pfanne braten, salzen und pfeffern (ein kleinen Teil davon für die Suppe beiseite nehmen..:-). Kochschinken in Würfel schneiden. Alles vermengen, Sahne mit Miracel Wip verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat einige Stunden ziehen lassen, evtl. noch mal nachwürzen.
