Brokkoli

Zutaten

Zubereitung

Vom Broccoli die Blaetter entfernen, die Stengel am Strunk schaelen, bis kurz vor den Roeschen kreuzfoermig einschneiden und waschen.

Wasser, Salz, Muskatnuss zum Kochen bringen, den Broccoli hineingeben, zum Kochen bringen, in 10 bis 15 Minuten gar kochen.

Den garen Broccoli mit einem Schaumloeffel vorsichtig herausnehmen, in eine vorgewaermte Schuessel geben und warm stellen.

Butter zerlassen, hartgekochte Eier pellen, kleinhacken, die Zutaten ueber den Broccoli verteilen.

Quelle: Dr. Oetker Kuechenbibliothek: Sparrezepte erfasst: Sabine Becker, 18. Oktober 1998

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