Broccolisuppe mit Mandelcrepes
Broccolisuppe mit Mandelcrepes
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 1 | Pck. | Broccoli |
|---|---|---|
| ½ | l | Wasser |
| 3 | TL | Gemüsebrühe |
| 1/8 | l | Sahne |
| 20 | g | gem. Mandeln |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Ei | |
| Fondor | ||
| bißal Butter | ||
Zubereitung
Broccoli in Butter andünsten. Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 15min. kochen lassen. Broccoli abseien.
Den Bouillon auffangen und abtropfen lassen. Gemüse mit Sahne pürieren und zurück in den Topf geben, die Bouillon wieder zugießen und aufkochen. Mandeln und Mehl, zerlassene Butter, Ei und Fondor verrühren.
Butter heiß werden lassen und aus dem Teig 2 dünne Crepes backen. Die Crepes aufrollen und in feine Streifen schneiden und über die Suppe geben.
| Bewertung: |  |
|---|---|
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heike0308 |
| Kategorien: | Brokkoli Suppe Gemüsesuppe Cremesuppe |
