Brezelsuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl |
| 3 | Laugenbrezeln | |
| ½ | l | Fleischbrühe |
| ½ | l | Bier, dunkel |
| Muskat | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE Was Großmutter noch wusste Kochen mit Bier erfasst und konvertiert Peter Mess , 16.07.98 | ||
Zubereitung
Eine Zwiebel hacken, im Oel andaempfen, die in 1 cm grosse Stuecke geschnittenen Brezeln beigeben, 5 Minuten anbraten, mit Fleischbruehe und Bier abloeschen, 20 Minuten koecheln, wuerzen.
Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden, diese knusprig braten, ueber die angerichtete Suppe streuen.