Brennender Kirsch-Eis-Becher
Zutaten
Für 8 Portionen | ||
| 1000 | g | Sauerkirschen |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 2 | Gläschen Cherry-Brandy oder Kirschlikör | |
| 1 | Pkt. Eiskrem mit Rum (500 ml) | |
| 1 | Pkt. Vanille-Eiskrem (500 ml) | |
| 8 | Gläschen Johannisbeerlikör oder | |
| 16 | EL | Johannisbeersirup |
| 8 | Stück Würfelzucker | |
| 1 | Glas 54%-iger Rum (2 cl). | |
Zubereitung
Kirschen waschen, entkernen. Saft dabei auffangen. Kirschen mit Saft und Zucker aufkochen, mit der mit Wasser verrührten Speisestärke binden. Abkühlen lassen, etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit Kirschlikör mischen. Die Hälfte der Kirschen in 8 Gläser verteilen. Rumeis darüber geben, mit Kirschen bedecken. Vanilleeiskugeln darauf setzen. Mit je 1 Gl. Johannisbeerlikör oder 2 EL Johannisbeersirup begießen. Würfelzucker in Rum tränken, darauf setzen. Den Zucker anzünden und brennend servieren.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum