Bread- and Butter-Pudding
Zutaten
| 1 | Semmel, Einback od. Brioche | |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| ½ | l | Milch |
| 3 | Eier | |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Vanillestange | |
| Aprikosenmarmelade | ||
| Puderzucker | ||
QUELLE Silvestermenuevorschlag Schweizer Fernsehen DRS | ||
Zubereitung
Semmel oder Einback oder Brioche in hauchduenne Tranchen schneiden, mit der fluessigen Butter bestreichen und in eine Gratinform einschichten. Den Vanillestengel der Laenge nach halbieren, das Vanillemark herausschaben und mit der Milch und den 50 g Zucker aufkochen. Die noch warme Milch mit den Eiern verruehren und an die Broetchenscheiben giessen. Im heissen Wasserbad stocken lassen. Mit Aprikosenmarmelade duenn bestreichen, erst mit Streuzucker, nachher mit Puderzucker bestreuen und unter dem Salamander oder im Ofen bei Oberhitze gratinieren. Mit Vanille-Eis und Apfelsauce servieren.