Brätrösti
Zutaten
| 400 | g | Altbackenes Weißbrot |
|---|---|---|
| 4 | Siedwürste | |
| 2 | EL | Bratbutter |
| Bouillon; nach Bedarf | ||
QUELLE Nach: M.Steffen-Fitze, in Menüzauber im Appen- zellerland, 1993 ISBN 3-85882-078-4 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Das Brot in Stuecke schneiden und mit wenig Bouillon anfeuchten. Das Braet der Siedewuerste mit dem Brot verkneten und 1/2 Stunde ruhen lassen.
Danach diese Masse in der Butter unter staendigem Stochern mit einer Bratschaufel braten.
Dazu: Apfelmus (Salat ist auch erlaubt!).
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Brot Resteküche Schweiz |