Bratkartoffeln zu Schinkensülze
Zutaten
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
|---|---|---|
| 2 | EL | Öl |
| 750 | g | TK Bratkartoffeln |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 150 | g | Creme fraiche |
| 2 | EL | Mittelscharfer Senf |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 12 | Scheibe | Schinkensuelze |
| Radieschen z. Garnieren | ||
QUELLE Fernsehwoche gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Bratkartoffeln unaufgetaut in heissem Oel unter Wenden 10 Min. goldbraun braten (IMO Vorsicht vor Fettspritzern!!). Kurz vor Ende der Bratzeit Lauchzwiebeln zufuegen. Salzen, pfeffern. Creme fraiche und Senf verruehren, salzen und pfeffern. Schnittlauch in die Sauce schneiden, etwas zum Bestreuen zurueckhalten. Bratkartoffeln mit der Schinkensuelze und der Schnittlauchsauce auf Tellern anrichten. Mit Radieschen garnieren, mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
Extra-Tip: Gemuese wird schneller gar, wenn Sie es in flachen, aber weiten Toepfen duensten.