Bratkartoffeln mit Rosenkohl
Zutaten
| 400 | g | Pellkartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl kaltgepreßt |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 500 | g | Rosenkohl |
| 1 | TL | Gemüsebrühe vegetabil inst. |
| 1 | Spur Muskatnuß gerieben | |
| 1.50 | EL | Butter |
Zubereitung
Die Kartoffeln am Vortag garen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Kartoffelscheiben hinzufügen, alles mit Kräutersalz würzen und bei mäßiger Hitze solange braten bis die Kartoffeln goldgelb sind.
In der Zwischenzeit den Rosenkohl mit wenig Wasser aufsetzen, mit Instantbrühe und Muskat würzen, in geschlossenem Topf 8 bis 12 Minuten köcheln lassen und danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Die Butter in der Pfanne zart bräunen und über das Gemüse gießen. Auf einer Platte mit den Bratkartoffeln zusammen anrichten.
Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfaßt: Arthur Heinzmann
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Kohl Trennkost |