Bratkartoffeln mit Kräutern und Kressesalat
Zutaten
| 500 | g | Kleine Kartoffeln gekocht und geschält |
|---|---|---|
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| 50 | g | Butter |
| 1 | TL | Petersilie |
| 1 | TL | Schnittlauch |
| 1 | TL | Basilikum |
| ½ | TL | Mayoran |
| ½ | Thymian | |
| 1 | Bund | Brunnenkresse |
| 2 | Schalotten, fein geschnitten | |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | |
| Etwas Rotweinessig | ||
| 1 | TL | Mittelscharfer Senf |
| 1 | Ei, gekocht und gehackt | |
| Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer | ||
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 19.02.99 | ||
Zubereitung
"Fasten (und -speisen)"
Die Kartoffeln mit Butter und Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Vinaigrette mit Essig, Senf, Oel, Schalotten anmachen. Abschmecken mit Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Die Kresse gezupft in einer Schuessel anmachen. Abschmecken. Basilikum, Mayoran, Schnittlauch, Petersilie und Thymian feinhacken. Die Bratkartoffeln vor dem Anrichten nochmal durchschwenken und die Kraeuter unterruehren. Die Bratkartoffeln dann auf grosse Teller geben und den Kressesalat mit dem gehackten Ei bestreuen und neben den Bratkartoffeln anrichten.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990219065500w+0