Brathühnchen im Römertopf

Zutaten

Zubereitung

Haehnchen salzen und pfeffern, mit zerlassener Butter bestreichen und dicht nebeneinander in den gewaesserten Roemertopf legen. Etwas Butter und die gehackte Gefluegelleber dazugeben, mit Wein begiessen. Im geschlossenen Roemertopf bei 200 Grad ca. 75 min braten. Sosse evtl. mit etwas Wuerfelbruehe verlaengern.

Beilagen: Reis , Pommes frites, feine Gemuese, Salate

Variationen:
- 1 gehackte Zwiebel, 2 zerschnittene Moehren, 2 gehaeutete geviertelte Tomaten, 1/2 zerkleinertes Lorbeerblatt zu den Huehnchen geben und 30 min mitschmoren lassen, dann 1 Tasse Reis mit 1/2 gehackter Zwiebel in etwas Butter anduensten, mit 1 1/2 Tassen Wuerfelbruehe abloeschen, kurz aufkochen.

Den Reis zu den halbgaren Huehnchen geben und weitere 30 min im bedeckten Roemertopf braten.

- Wein durch Sekt ersetzen
- gebratene Huehnchen aus der Sosse nehmen, dick mit geriebenen Kaese bestraeuen und in der Roehre auf dem Rost noch 10 min ueberbacken - gebackene Huehnchen mit gehackter Petersilie bestreuen.

- 1 kl. Dose Champignons abtropfen lassen,halbieren. Mit 1 gewuerfelten Zwiebel und 1 EL gehackter Petersilie in 1 EL Butter anduensten. Das ganze salzen und pfeffern und damit das Haehnchen fuellen.

- 1 Naturzitrone (Limone) gruendlich abwaschen, mit der Gabel mehrmals einstechen. Mit viel gehackter Petersilie in das Haehnchen geben. Der dauernd austretende Zitronensaft macht das Haehnchen herrlich wuerzig, zart und pikant.

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