Braten mit Kartoffelgratin
Zutaten
| 500 | g | Hackfleisch, vom Rind |
|---|---|---|
| 100 | g | Weißbrot |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Ei | |
| Pfeffer; aus der Mühle | ||
| 1 | TL | Salz |
| 100 | g | Käse; z.B. Edamer |
| 1 | Fleischtomate | |
| Fett; für die Form | ||
| 500 | g | Kartoffeln |
| Muskat | ||
| 1/8 | l | Sahne; oder Milch |
Zubereitung
Das Brot in Wasser einweichen. Die Petersilie fein hacken. Das Brot ausdruecken und in eine Ruehrschuessel geben. Petersilie, Senf, Ei, Pfeffer und Salz dazugeben. Alles verruehren, dann erst das Hackfleisch zufuegen und mit dem Knethaken des Handruehrgeraetes vermischen. Aus dem Fleischteig einen Laib formen und etwa fuenf mal schraeg einschneiden.
Den Braten in eine flache, gefettete Gratinform legen. Den Kaese in fingerdicke Streifen schneiden und in die Einschnitte stecken. Tomate in duenne Scheiben schneiden und oben auf dem Braten verteilen.
Die Kartoffeln schaelen, in duenne Scheiben hobeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Kartoffeln um das Fleisch verteilen. Die Sahne angiessen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.
dazu: Erbsen und Moehren, Salat
| Quelle | Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann Nr. 1 - 7.1.2000 |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: jo@kanno.kruemel.org (Tom Frank) am |
| 31.01.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Kartoffel Gratin |