Börek (Türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung)
Zutaten
| 500 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zwiebel | |
| 5 | EL | Öl |
| 200 | g | Schafskäse |
| 400 | g | Yufka-Teigplatten; Gibt es - beim Türken |
Zubereitung
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einem El. Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Abtropfen und etwas auskühlen lassen. Käse würfeln und unter- heben.
Jeweils zwei Teigdreiecke übereinander legen. Ein El. Spinat-Käse-Mischung daraufgeben. Ecken zur Mitte zusammenklappen. Teigspitze innen mit Wasser bepinseln. Teig aufrollen und die Spitze andrücken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollen darin goldbraun backen. Dazu schmeckt Tomaten-Gurken-Salat.
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Pro Portion: ca. 410 kcal
Quelle: Vital Extra
Gepostet von K.-H. Boller
Date: 04 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 12 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Käse Vegetarisch |