Bostonian Fondue
Zutaten
| 1 | Dose | Bisque de homard; oder - Hummercremesuppe |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Prise Weinbrand | |
| 1 | EL | frischer Dill; geschnitten |
| 250 | g | Emmentaler; gerieben |
| 2 | Spur Salz | |
| ¼ | TL | Senfpulver |
| 1 | Spur weißer Pfeffer; frisch | |
| 30 | Shrimps; geschälte | |
| 2 | Baguette; in Stücken | |
Zubereitung
In einer Fonduekachel die Hummercreme erhitzen. Dabei gleich Butter und Dill sowie Weinbrand dazugeben. Bevor die Flüssigkeit zum Kochen kommt, nach und nach den Käse unter ständigem Rühren zufügen. Ist aller Käse geschmolzen, wird abgeschmeckt mit Salz, Senfpulver und Pfeffer.
Auf der Fonduegabel jeweils ein Shrimp und ein Stückchen Weissbrot spießen, eintauchen und genüsslich verzehren.
Quelle: Horst Scharfenberg posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de