Boston Baked Beans
Zutaten
| 500 | g | Weiße Bohnen |
|---|---|---|
| 250 | g | Schweinefleisch |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | EL | Brauner Zucker |
| 3 | EL | Dunkle Melasse oder Sirup |
| ½ | TL | Senfpulver |
| ½ | TL | Worcestersauce |
| ¼ | l | Kochendes Wasser |
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Die Bohnen waschen und ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am naechsten Tag das Einweichwasser abgiessen und die Bohnen in frischem Wasser langsam weichkochen.
Die Bohnen in einen Topf geben. Das Schweinefleisch mit kochendem Wasser ueberbruehen. Die Schwarte abschaben, bis sie weiss ist und das Fleisch in etwa
1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen dann zwischen die Bohn stecken, so dass nur die Schwarte herausschaut. Salz, braunen Zucker, Melasse oder Sirup, Senfpulver und Worcestersauce miteinander vermischen. Kochendes Wasser hinzufuegen und die Mischung ueber die Bohnen giessen. Wenn noetig, soviel Wasser hinzufuegen, dass die Bohnen bedeckt sind. Den Topf zudecken, in den Ofen stellen und bei maessiger Hitze 6-8 Stunden schmoren lassen. Falls noetig, muss man von Zeit zu Zeit ein wenig Wasser hinzufuegen, damit die Bohnen stets bedeckt bleiben.
Waehrend der letzten 30 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Schwarte und die Bohnen ein wenig anbraeunen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintopf Gemüsegericht Bohne Schwein USA |