Boquerones
Zutaten
| 1 | Pck. | großes Glas eingelegter Kronsild oder andere kleine Fische |
|---|---|---|
| 10 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| Olivenöl | ||
Zubereitung
Die Fische aus dem Glas nehmen, die Sauce wegschütten und unter fließendem kalten Wasser gut abspülen. Wieder ins Glas zurückgeben und mit Wasser auffüllen. Einige Stunden wässern. Danach nochmals waschen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und klein schneiden. Die Fische mit dem Knoblauch und der Petersilie schichtweise in ein Glas mit verschließbarem Deckel legen, mit dem Olivenöl auffüllen, so daß die Fische bedeckt sind und einen Tag gut gekühlt ziehen lassen.
Mit Weißbrot servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nicolai |
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| Kategorien: | Fischgericht Einlegen |