Bologneser Paprikaschoten
Zutaten
| 4 | Paprikaschoten, grün | |
|---|---|---|
FüR DEN FLEISCHTEIG: | ||
| 300 | g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 | Sardellenfilets; gehackt | |
| 1 | Zwiebel; gerieben | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| ½ | Bund | Petersilie; feingehackt |
| 2 | EL | Öl; zum Braten |
FüR DIE SOßE: | ||
| 2 | Pck. | Tomatensoße, Fertigprodukt |
| 1 | EL | Dosenmilch |
| ½ | TL | Paprika, edelsüß |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 2 | Tomaten | |
| 50 | g | Emmentaler, gerieben |
Zubereitung
Paprikaschoten waschen. Am Sielende Deckel abschneiden. Mit einem Kaffeelöffel vorsichtig aushöhlen. Die Schoten dürfen nicht verletzt sein.
Aus Hackfleisch, Sardellen, geriebener Zwiebel, geschälter, zerdrückter Knoblauchzehen, Ei, Semmelbrösel und Petersilie den Fleischteig mischen. Gut abschmecken. Dann die Paprikaschoten mit dem Fleischteig füllen.
Öl in einem feuerfesten Topf oder Bräter erhitzen. Paprikaschoten hineinsetzen und anbraten. Tomatensoße aus den Päckchen nach Vorschrift zubereiten. Mit Dosenmilch, edelsüßem Paprikapulver und Tomatenmark verfeinern. zu den angebratenen Paprikaschoten geben. Tomaten häuten, achteln. Auch in die Soße geben. Topf auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben.
Garzeit: 45 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Nach 35 Minuten aus dem Ofen nehmen, geriebenen Käse über die Schoten streuen und weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze überbacken.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 60 Minuten
Beilage:
: Körnig gekochter Reis
Als Getränk:
: Ein leichter Landrotwein aus Italien.
Menü 1/299
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Paprika Hackfleisch |