Bologneser Nudelsalat
Zutaten
| 250 | g | Nudeln, grüne |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 250 | g | Schinken |
| 70 | g | Salami |
| 1 | Gewürzgurke, groß | |
| 1 | Zitronensaft | |
| 2 | EL | Öl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Zubereitung
Nudeln in gesalzenes, kochendes Wasser geben, sofort umrühren. In 10 Minuten beißfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Paprikaschote waschen, halbieren. Entkernen. In dünne Streifen schneiden. Schinken, Salami und Gurke auch. Alles miteinander mischen.
Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Auf die Nudelmischung geben, untereinander heben. Zwei Stunden ziehen lassen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Wann reichen:
: Als leichtes Abendessen mit Stangenweißbrot.
Als Getränk:
: Ein Tiroler Rotwein.
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