Bohnentorte oder Bohnenpizza

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Salz und Margarine und eventuell etwas Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig rund ausrollen und eine Springform (26 cm) mit dem Teig auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 30 min kaltstellen. Die Bohnen waschen, putzen und in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln. Das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin glasig anbraten. Die Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten. 2 EL Wasser zufügen, mit Salz und Chiliflocken würzen, zugedeckt bei schwcher Hitze 5 min schmoren und dann abkühlen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Bohnenkraut waschen, trockenschwenken und fein zerkleinern. Den Frischkäse mit den Eioern und der Milch verrühren und mit Salz würzen. Die Form in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen und den teigboden 10 min vorbacken, bis er zartgelb ist. Die Springform herausnehmen und den Backofen auf 160°C zurückschalten. Die Bohnen mit dem Bohnenkraut mischen und auf dem Teigboden verteilen. Die Käsemasse darüber geben und glatt streichen. Die Torte ca. 30 min backen, bis der Belag leicht gebräunt und fest, aber noch saftig ist. Herausnehmen, 10 min abkühlen lassen, in Stücke schneiden und noch warm servieren. Pro Stück ca. 110 kcal und 5 g Fett!

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