Bohnensauf-Schneppelbohnensopp (Saarland)
Zutaten
| 1 | kg | Grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 50 | g | Dürrfleisch |
| 2 | l | Brühe |
| 1 | Bund | Suppengruen;kleingeschnitten |
| 4 | mtl. | Kartoffeln; gewürfelt |
| 50 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| Petersilie | ||
| 1 | Zweig frisches Bohnenkraut | |
| 2 | EL | Saure Sahne |
QUELLE Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler gepostet Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Gruene Bohnen, gegebenenfalls kleingebrochen, Duerrfleisch, kleingeschnittenes Suppengruen, gewuerfelte Kartoffeln in der Bruehe 1/2 Stunde kochen. Butter und Mehl in einer Pfanne anroesten, abloeschen und in die Suppe geben. Gehackte Petersilie und Bohnenkraut gehackt darueberstreuen. Mit saurer Sahne verfeinern.
Quetschekuche dazu ist fuer Saarlaender die ideale Ergaenzung. Oder Waffeln natur oder Apfelpfannkuchen sind gut dazu.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Fleischgericht Kartoffel |