Bohnensalat mit Walnüssen (Salat is fasoli s orechami)
Zutaten
| 300 | g | Getrocknete rote Bohnen |
|---|---|---|
| 150 | g | Walnüsse |
| 2 | kl. | Zwiebeln; feingehackt |
| 3 | Knoblauchzehen;in Scheibchen | |
| ½ | Bund | Grüner Koriander |
| ;Salz | ||
| Weinessig | ||
Zubereitung
Eingeweichte Bohnen in Salzwasser weich kochen (sie dürfen nicht zerfallen! ) und abgiessen.
Walnüsse, Knoblauch und Korianderblätter mit Salz zerreiben und mit den Zwiebeln unter die Bohnen mischen. Mit Essig und eventuell noch etwas Salz abschmecken und mit Walnusshälften und Korianderblätter garnieren.
Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Küche Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 06 Feb 1995