Bohnensalat dänisch
Zutaten
| 250 | g | Bohnen, grüne |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 1 | EL | Butter |
| 3 | Matjesfilets | |
| 200 | g | Pellkartoffeln; gekocht |
| 1 | Zwiebel | |
FüR DIE MARINADE | ||
| 4 | EL | Mayonnaise |
| ½ | ct | Joghurt |
| ½ | Zitronensaft | |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Bohnen fädeln, waschen und brechen. In kochendes Wasser geben. Salz und Butter zufügen. 15 Minuten kochen. Auf einem Sieb abkühlen lassen. Heringsfilets und Pellkartoffeln in gleichmäßige Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Alles mischen.
Für die Marinade die Mayonnaise mir Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Über den Salat gießen. 60 Minuten ziehen lassen. Noch mal abschmecken. Mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten ohne Marinierzeit
Beilage:
: Weißbrot.
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