Bohnenkern Salat
Zutaten
| 500 | g | Bohnen, dicke kleine Glas |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
FüR DIE MARINADE | ||
| 2 | EL | Essig |
| ;Salz | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | Msp. | Paprika, rosenscharf |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Zwiebel; gewürfelt | |
| 125 | g | Speck, durchwachsen |
Zubereitung
Bohnen abtropfen lassen und leicht salzen.
Marinade aus Essig, Salz, Zucker, Paprika, Öl und Zwiebelwürfel rühren. Bohnekerne mindestens eine Stunde (es können auch 3 oder 3 Stunden sein) darin ziehen lassen. Zuletzt den Speck in der Pfanne knusprig rösten. Unter den Bohnenkern Salat mischen.
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten ohne Marinierzeit
Beilagen:
: Bratkartoffeln
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