Bohnen und Reis auf creolische Art
Zutaten
| 225 | g | Kidney-Bohnen; getrocknet |
|---|---|---|
| 225 | g | Weiße Bohnen; getrocknet |
| 250 | g | Cananossi |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ½ | TL | ; Salz |
| ¼ | TL | Majoran |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | Dose | Tomaten |
| 150 | g | Langkornreis |
| 50 | g | Staudensellerie |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
ERFASST VON: I. BENERTS das neue 20.11.98 | ||
Zubereitung
Rote und weisse Bohnen waschen und zweifingerbreit mit Wasser bedeckt ueber Nacht einweichen. Wurst in Scheiben schneiden und in einem Braeter anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und wuerfeln, mit der Wurst anduensten.
Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeer zufuegen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden garen. Tomaten mit Saft und Reis einruehren,Tomaten etwas zerkleinern. 1o Minuten garen, dabei oefter umruehren.
Staudensellerie und Paprika putzen, kleinschneiden und zufuegen, weitere 15 Minuten garen.
Zum Schluss kraeftig wuerzen.
| Pro Person ca. | 550 kcal |
| Pro Person ca. | 2303 kJoule |
| Eiweiss | 29 Gramm |
| Fett | 20 Gramm |
| Kohlenhydrate | 61 Gramm |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Vorspeise Warm Reisgericht Bohne |