Bohnen-Plaki
Zutaten
| 750 | g | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln, gewürfelt | |
| 1 | Zitrone, Saft davon | |
| Salz, Pfeffer | ||
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Bohnenkraut, gehackt |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt (1) |
| ½ | l | heißes Wasser |
| ½ | Bund | Petersilie, gehackt (2) |
QUELLE MENU - das große moderne Kochlexikon; o. Jahrgang erfasst: P. Hildebrandt | ||
Zubereitung
Bohnen fädeln, waschen, eventuell einmal durchschneiden. Blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Schichtweise Bohnen, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Bohnenkraut, Petersilie und nochmal Bohnen in den Topf geben. Wasser zugießen, mit der Petersilie (2) bestreuen. In 30 bis 35 Minuten garkochen, abkühlen lassen und kalt servieren.
Dazu paßt Weißbrot und evtl. ein Schnitzel. (Wenn das Schnitzel kalt serviert wird, in Öl braten).
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Salat Bohne Griechenland |