Bohnen-Kartoffel-Suppe
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 500 | g | Stangenbohnen |
| 500 | g | Mehlig-kochende Kartoffeln |
| 1 | TL | Pflanzenöl |
| 750 | ml | ;Wasser |
| 1 | TL | Bohnenkraut |
| 3 | Liebstoeckelblaetter; evtl. 1/4 mehr | |
| Muskat | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | EL | Hefeflocken |
| ;Wenig Salz | ||
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
QUELLE Dr. Oetker FETTARM GENIESSEN | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 11.06.97 | ||
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, halbieren, in kleine Wuerfel schneiden. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stuecke schneiden. Kartoffeln schaelen, waschen und wuerfeln.
Die Zwiebelwuerfel in dem Pflanzenoel glasig duensten, die Kartoffeln und Bohnen hinzufuegen und kurz anduensten. Wasser zugiessen und das Ganze mit den Kraeutern und dem Salz wuerzen. Die Suppe zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze etwa 30 Min. kochen lassen.
1/4 der Suppe abnehmen, das Lorbeerblatt entfernen die restliche Suppe puerieren, die abgenommene Suppe wieder hinzufuegen, die Suppe mit wenig Salz abschmecken.
Zum Schluss die Petersilie hinzufuegen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Albert |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Kartoffel Bohne Gemüsegericht |