Bohnen aus dem Nepal (Bodiko Tarkari)
Zutaten
| 1.50 | Tasse | Trockene Bohnen; über Nacht in Wasser einweichen abtropfen lassen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln; gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | Tomaten; gehackt | |
| 2 | Tasse | ;Wasser, ca. Menge |
| 3 | Milde Peperoni | |
| ½ | Chilischote; gehackt | |
| 3 | Nelken | |
| ½ | TL | Kurkuma |
| ½ | TL | Korianderpulver |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| ½ | TL | Garam Masala |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| ;Salz | ||
| Butterfett; o. Öl | ||
| Koriandergrün; gehackt | ||
TRAD. REZEPT AUS DEM NEPAL Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander, Kukurma, Ingwer und Garam Masala vermischen, zu einer Paste verarbeiten.
Butterfett in einem Topf zerlassen, Lorbeerblaetter, Peperoni und Nelken dazugeben und duensten, bis die Peperoni Farbe annehmen. Gewuerzpaste untermengen und kurz duensten. Tomaten dazugeben und einige Minuten duensten. Wasser daruebergeben (Menge anpassen, je nachdem wieviel Saft die Tomaten geben), gut mischen.
Die eingeweichten und abgetropften Bohnen dazugeben, kurz zum Kochen bringen. Topf zudecken und bei schwacher Hitze koecheln lassen, bis die Bohnen gar sind und eine dicke Sauce entstanden ist. Mit gehacktem Koriandergruen garnieren und heiss servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Bohne Nepal Hülsenfrüchte |