Blutwurst-Salat
Zutaten
| für den Salat: | ||
| 500 | g | Blutwurst mit Speck |
| 500 | g | Fleischwurst mit Knoblauch |
| 2 | gr. | Zwiebeln |
| 1 | kl. | Glas Gewürzgurken |
| 4 | Tomaten | |
| für das Dressing: | ||
| 100 | ml | Balsamico, weiss |
| 50 | ml | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Senf, scharf |
| 1 | TL | Maggi |
| ½ | TL | Salz und Pfeffer |
| gesamte Gurkenbrühe a.d. Glas | ||
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Alle Salatzutaten würfeln, in eine grosse Schüssel geben und gut mischen.
Die Zutaten "Essig ... Pfeffer" verquirlen, mit der gesamten
Gurkenbrühe über den Salat geben, diesen mindestens 2 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen und dabei alle 15 Minuten vorsichtig mischen.
Zum Schluss nochmals mischen, dabei mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Beilage: frische Brötchen oder Bauernbrot
Getränk: gut gekühltes Pils
