Blumenkohlsalat mit Käse
Zutaten
FüR 4 PORTIONEN | ||
| ½ | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| 100 | g | Champignons |
| 2 | Tomaten | |
| 150 | g | Camembert |
| 50 | g | Walnußkerne |
SALATSAUCE | ||
| 150 | g | Kefir oder Joghurt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ½ | TL | Honig |
| ½ | EL | ger. Meerrettich (evtl. mehr) (Glas) |
| 1 | TL | Sojasauce (evtl. mehr) |
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen zerteilen, in feine Scheiben schneiden. Vorbereitete Champignons ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Tomaten achteln. Käse in Streiten schneiden. Alle Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten, mit grob gehackten Walnußkernen bestreuen. Für die Salatsauce alle Zutaten miteinander verrühren, mit Sojasauce abschmecken, über den Salat geben.
Tip: Damit die Champignonscheiben nicht dunkel werden, sollten sie kurz durch Mehl- oder Zitronen-Wasser gezogen werden.
| Stichworte | Blumenkohl, P4, Salat |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 | |
| Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |