Blumenkohlsalat an Roquefort
Zutaten
Roquefort-Sauce | ||
| 40 | g | Roquefortkäse |
|---|---|---|
| 3 | EL | Essig |
| 1 | EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 3 | EL | Rahm |
Blumenkohl | ||
| 1 | mtl. | Blumenkohl, |
| in Röschen geschnitten | ||
| 1 | l | Wasser |
| 2 | Blätter Liebstöckel | |
| 1 | Zweiglein Thymian | |
| ½ | TL | Salz |
| 2 | EL | Essig |
Zubereitung
Käse mit einer Gabel zerdrücken, Essig zugeben und glatt rühren. Kräuter beigeben, glatt rühren.
Die Sauce sollte kurz vor dem Essen zubereitet werden.
Wasser, Liebstöckel, Thymian, Salz und Essig zum Kochen bringen, Blumenkohl beigeben, leise kochen lassen, bis er al dente ist (7 bis 9 Minuten), gut abtropfen.
Sauce mit dem leicht warmen Blumenkohl mischen und sofort oder ausgekühlt servieren.
Area: /kochen.ger
From: Rene Gagnaux
Date: 24 Jun 93 12:00:00
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Salat Blumenkohl Roquefort |