Blumenkohlpastete (Pain De Chou-Fleur)
Zutaten
| 750 | g | Blumenkohl, gekocht |
|---|---|---|
| 3 | Eier | |
| 5 | gr. | Weißkohlblätter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Etwas Butter | ||
| ½ | l | Dicke weiße Sauce |
| 80 | g | Geriebener Hartkäse |
| 125 | g | Champignons |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | EL | Küchenkräuter, gehackt |
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Eine tiefe Kastenform ausbuttern und mit den Kohlblaettern, die zuvor mit kochendem Wasser ueberbrueht worden sind, auslegen.
Die Zwiebel feinhacken und in der Butter glasig schmoren; dann die feingehackten Champignons, die Kraeuter sowie die Gewuerze hinzufuegen. Die Mischung 3 Minuten schmoren.
Den Blumenkohl abtropfen lassen und die weisse Sauce dazugeben. Die geschlagenen Eier und den geriebenen Kaese daruntermischen und nach Geschmack wuerzen.
Die Haelfte des Blumenkohls in die Form fuellen, darueber eine Schicht der Champignonmischung geben und den restlichen Blumenkohl mit der Sauce darauffuellen. Die Pastete mit gebruehten Krautblaettern ueberdecken und im Wasserbad etwa 40 Minuten bei maessiger Hitze im Ofen backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl Weißkohl Käse Frankreich |