Blumenkohlauflauf im Römertopf
Zutaten
| 1 | kg | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 500 | g | Fleischtomaten |
| ½ | Brötchen | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 500 | g | Gemischtes Hackfleisch |
| ;weißer Pfeffer | ||
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | Edelsüßes Paprikapulver |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Parmesan |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| Butter; für die Form | ||
QUELLE Gepostet von Andrea Meyer 30.10.1994 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Das folgende Rezept ist fuer einen Roemertopf gedacht, man kann aber auch eine feuerfeste Form nehmen und diese dann mit doppelt gefalteter Alufolie verschliessen.
Den Blumenkohl waschen, putzen, in Roeschen teilen und abtropfen lassen.
Die Tomaten mit kochendheissem Wasser ueberbruehen, abschrecken, haeuten und in Scheiben schneiden, dabei die gruenen Stielansaetze entfernen.
Das Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebeln schaelen und wuerfeln.
Das Oel in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten, das Hackfleisch zugeben, anbraten und mit etwas Pfeffer, dem Salz und dem Paprikapulver wuerzen.
Die Hackfleischmasse leicht abkuehlen lassen, dann das Ei und das ausgedrueckte Broetchen untermischen.
Den Blumenkohl in den gewaesserten Tontopf oder in die mit der Butter gefetteten Form legen. Das Hackfleisch darauf verteilen und die Tomatenscheiben darueber legen.
Den Kaese reiben und ueber die Tomaten streuen. Die Butter in Floeckchen darauf verteilen. Die Form schliessen (Deckel oder Alufolie), auf die unterste Schiene stellen und den Backofen auf etwa 220 Grad anheitzen.
Den Auflauf in etwa 1 Stunde garen.
Den Auflauf in der Form servieren und vorher mit Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | MICHEL |
| Statistik: | 9 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Blumenkohl Tomate Fleischgericht |