Blumenkohl und Brokkoli mit Mozzarella
Zutaten
| 300 | g | Blumenkohl, geputzt |
|---|---|---|
| 300 | g | Brokkoli, geputzt |
| ; Salz | ||
| 200 | g | Mozzarella |
| 4 | Eier, hartgekocht | |
| 4 | Sardellenfilets | |
| 1 | Knoblauchzehe, dünne Scheiben | |
| 50 | g | Grüne Oliven |
| 50 | g | Schwarze Oliven |
| 1 | EL | Gehackte Petersilie |
| ; Salz | ||
| ½ | Scharfe Peperone entkernt, gehackt | |
| 1 | Zitrone, Saft | |
| 4 | EL | Olivenöl |
QUELLE Italienische Küche Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Blumenkohl und Brokkoli in Roeschen teilen. Die kleinen Brokkoliblaetter beseite legen. Die Roeschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluss die Blaetter kurz mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und mit dem Knoblauch in eine Schuessel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufuegen und gut vermischen. Das gegarte Gemuese abgiessen und in eine grosse Schuessel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen und sofort auf den Tisch bringen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Kohl Käse Italien |