Blumenkohl-Salat
Zutaten
| 1 | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| einige Champignons o. Stein- pilze; geschmort | ||
| 1 | Senfgurke; fein geschnitten | |
| Essig o. Zitrone | ||
| ; Salz | ||
| ; Zucker | ||
| Öl | ||
ZUM GARNIEREN: | ||
| Tomate nach Belieben | ||
| Mayonnaise nach Belieben | ||
QUELLE: KOCH-LEXIKON Südost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapka gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Den Blumenkohl in dem Salzwasser nicht zu weich kochen und in gefaellige Roeschen teilen. Die Pilze werden am besten im Ganzen geschmort, damit die Scheiben fuer den Salat ansehnlicher werden. Roeschen u. Pilzscheiben werden mit der fein geschnittenen Senfgurke vorsichtig vermengt. Aus Essig oder Zitrone, Oel, Salz und Zucker wird eine Marinade hergestellt, die man dann ueber das Gemuese giesst. Der Salat muss eine Weile ziehen, waehrend dieser Zeit wird er oefter umgeruehrt, wobei die Marinade immer wieder ueber den Salat gegossen wird. Zuletzt verziert man den angerichteten Salat nach Belieben nohc mit Mayonnaise und Tomatenscheiben.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Blumenkohl Pilze |