Blumenkohl mit weißer Sauce und Kartoffeln
Zutaten
| 4 | mtl. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| ½ | TL | Vegetarische Gemüsebrühe |
| ½ | Blumenkohl | |
| 1 | EL | Petersilie; feingehackt für die Sauce |
| 1 | Tasse | ;Blumenkohlbruehe |
| 1 | Dosierloeffel Bindefix | |
| ;evtl. verdoppeln | ||
| 2 | EL | Sahne |
| ¼ | TL | Muskatnuss; gerieben |
QUELLE unbekannt erfasst v. Renate Schnapka am 11.06.98 | ||
Zubereitung
Die gewaschenen, geschaelten und in Wuerfel geschnittenen Kartoffeln in wenig Wasser garen und mit der Vegetarischen Gemuesebruehe wuerzen. Nun den Blumenkohl schonend garen und die restliche Gemuesebruehe hinzufuegen. Den Blumenkohl teilen. Eine Haelfte warmhalten, den anderen Teil fuer eine Eiweissmahlzeit aufheben. Die Blumenkohlbruehe in einen Topf geben und mit dem Bindefix binden. Die Sahne unterruehren und wuerzen. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Den Blumenkohl und die Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die Sauce ueber den Blumenkohl geben und mit Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl Kartoffel Trennkost |