Blumenkohl mit Nuss-Soße
Zutaten
| 2 | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| 100 | g | Cashewkerne, grob gehackt |
| 100 | g | Haselnüsse, gehackt |
| 100 | g | Mandeln, gehackt |
| 400 | g | Butter |
| ; Salz | ||
| ; Curcuma | ||
| ; Koriander | ||
| ; Chinagewürz | ||
KONVERTIERT FÜR DAS ECHO | ||
| Peter Mess 235:570/210 | ||
| Original aus Compuservearea | ||
Zubereitung
Blumenkohl in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten (nicht laenger!) garen, abtropfen lassen und auf einer Servierplatte warm stellen, bis der Rest fertig ist.
Cashewkerne, Nuesse und Mandeln mit wenig Butter kurz anroesten lassen. Restliche Butter zufuegen und aufschaeumen lassen. Eine Prise Salz, Curcuma,
Koriander und Chinagewuerz zugeben. In einem kleinen Gefaess, am besten auf einem Stoefchen moeglichst warm auf den Tisch bringen.
Dazu isst man Salzkartoffeln. Auch ein kleiner, gruener Salat kann nicht schaden, wenn es eine Hauptmahlzeit ist.
Das Ganze sollte in etwa 35-40 Minuten (Kartoffelschaelen!) fertig sein. Nur
der Blumenkohl und die Nussbutter sind unter 30 Minuten fertig.
Ein Weizenbier ist absolut DIE Getraenkeempfehlung. Aber auch ein Koelsch passt. Mangels Gelegenheit geht zur Not auch ein anderes Bier
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl |