Blumenkohl mit Haselnussbutter
Zutaten
| 800 | g | Blumenkohl |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ½ | Zitrone, Saft | |
| 125 | g | Butter |
| 5 | EL | Haselnüsse, gemahlen |
| ; schwarzer Pfeffer aus der | ||
| Mühle | ||
| ; frischgeriebenee | ||
| Muskatnuss | ||
QUELLE Menü Mosaik Verlag ISBN 3-576-10649-9 erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Den Blumenkohl, falls noetig, von den Blaettern befreien. Dann in moeglichst kleine Roeschen teilen und waschen. Reichlich Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen. Die Blumenkohlroeschen zufuegen und bei schwacher Hitze in 8 Minuten bissfest garen. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und die gemahlenen Haselnuesse einstreuen und aufschaeumen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den Blumenkohl mit einem Schaumloeffel aus dem Sud nehmen und dabei sehr gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anordnen und mit der heissen Haselnussbutter uebergiessen. Gleich servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl |