Blumenkohl mit Fleisch
Zubereitung
Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser gekocht. Das Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene Zwiebel in 20 g Fett gebräunt und dann das Fleisch darin gedünstet. Der Blumenkohl wird mit dem Fleisch in eine feuerfeste Form geschichtet. Aus 30 g Fett, 20 g Mehl und dem Tomatensaft wird eine dünne Soße bereitet, mit Knochen- oder Fleischbrühe auf 0,2 l verdünnt und über den geschichteten Blumenkohl gegossen. In der heißen Backröhre wird der Blumenkohl 10 Minuten überbacken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Roland Pötschke |
| Quellenangabe: | "Ungarische Speisen früher und heute" |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl Ungarn |