Blumenkohl mit Curry-Linsen
Blumenkohl mit Curry-Linsen
Bild: © SachaKoch@webkoch
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter; (1) |
| 2 | EL | Butter; (2) |
| 50 | g | Rote Linsen |
| 1 | TL | Curry |
| 250 | ml | Gemüsebrühe; (Instant) |
| 1 | kl. | Blumenkohl |
| ;Salz und Pfeffer | ||
| 3 | Stiele Majoran | |
| 3 | EL | Essig |
| 1 | Msp. | ;Zucker |
GESCHRIEBEN V. H. RIEDL | ||
| RC Swiss Cooknet | ||
Zubereitung
Zwiebel wuerfeln, in Butter (1) glasig duensten. Linsen und Curry kurz mit anduensten. Mit Bruehe abloeschen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Abtropfen lassen, Bruehe dabei auffangen. Linsen abkuehlen lassen.
Blumenkohl in Roeschen teilen, in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten duensten. Abtropfen lassen. Majoran waschen und abzupfen. Butter (2) in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin goldbraun braten, herausnehmen. Majoran im Bratfett schwenken. Bratensatz mit etwas Bruehe und Essig abloeschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten mit Marinade betraeufeln.
Pro Portion ca. 160 kcal.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Vegetarisch Gemüsegericht |
