Blumenkohl in Oliven-Tomaten-Sauce
Zutaten
| 1 | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 2 | Zwiebeln | |
| 10 | Oliven, grün, gefüllt bis zur Hälfte mehr | |
| 250 | g | Bandnudeln, grün |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Dose | Tomaten |
| ¼ | TL | Majoran |
| ; Pfeffer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 1 | Msp. | ; Zucker |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in Roeschen teilen. Auf einem Daempfeinsatz in einen Topf stellen, 1 cm hoch Wasser angiessen, salzen, etwa 20 Minuten zugedeckt garen.
Zwiebeln abziehen, wuerfeln. Oliven in Scheiben schneiden.
Nudeln in Salzwasser garen.
Zwiebeln in Oel goldbraun braten. Tomaten zugeben, zerdruecken. Mit Majoran, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Salz wuerzen, 5 Minuten koecheln lassen. Olivenringe und gehackte Petersilie unterruehren.
Abschmecken.
Nudeln abgiessen und alles gemeinsam servieren.
: Getraenk: gruener Veltliner
: Pro Portion: 340 kcal/1440 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Nudeln Vegan |