Blumenkohl-Gratin
Zutaten
| 1 | Blumenkohl | |
|---|---|---|
| 4 | Karotten; Möhren | |
| 500 | g | Blattspinat |
| 4 | Tomaten | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Eier | |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 100 | g | Gouda |
| 100 | g | Emmentaler |
| ;Salz, Pfeffer, Muskat | ||
| ½ | Bund | Petersilie |
| 50 | g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden.
Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen, darauf Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen.
Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über das Gratin giessen. Geriebenen Käse gleichmässig darauf verteilen, Mandelblättchen darüberstreuen. Bei 225 °C 30-40 Min. backen.
Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren
Quelle: -Nach Suedwest-Text/31.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Gemüsegericht Gratin Blumenkohl Spinat Vegetarisch |