Blumenkohl-Auflauf mit Tomaten
Zutaten
| 1 | mtl. | Blumenkohl |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| Muskat | ||
FÜR DEN FLEISCHTEIG | ||
| 1 | Brötchen | |
| Milch | ||
| 250 | g | Hackfleisch; (Gehacktes) |
| 1 | Zwiebel; gewürfelt | |
| 1 | Ei | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Margarine; zum Einfetten | ||
| 4 | Tomaten | |
| ½ | l | Milch |
| 4 | Eier | |
| ; Salz | ||
| Muskat | ||
| ; Pfeffer | ||
| Paprika, rosenscharf | ||
| 30 | g | Butter |
QUELLE Nach: Menü Band 1 Gepostet: Gerd Graf 2:2452/155 - 12.01.95 | ||
Zubereitung
Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltes Salzwasser legen. In frisches, kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat wuerzen. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Broetchen in Milch einweichen. Mit gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene Tomaten (Stengelansaetze herausschneiden) in den Teig druecken. Milch mit Eiern verquirlen. Kraeftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Ueber den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter in Flocken daraufsetzen. In den vorgeheizten Ofen (Elektroherd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 4) schieben, Backzeit: 60 Minuten.
Vorbereitung: 40 Minuten, Zubereitung: 70 Minuten
Beilage: Franzoesisches Weissbrot.
Als Getraenk: Ein Rose.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Blumenkohl Hackfleisch |