Blitzkuchen - wenn's mal schnell gehen muß
Zutaten
Für den Teig: | ||
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 6 | Eier | |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
Für den Belag: | ||
| 100 | g | gehobelte Mandeln |
| 75 | g | Zucker |
| 75 | g | kalte Butter |
| 1 | TL | Zimt |
Zubereitung
Ein Uralt-Rezept aus meiner Sammlung, das noch aus meiner Schulzeit stammt, und dennoch immer wieder lecker:
Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillinzucker und nacheinander die Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Den Teig mit einer Teigkarte auf ein gefettetes großes Backblech streichen. Zucker und Zimt für den Belag mischen, auf den Teig streuen. Mandeln auf dem Teig verteilen und die Butterflöckchen aufsetzen.
Backen: 15 - 20 min bei 200°C (Ober-Unterhitze)
25 min bei 175° (Heißluft ohne Vorheizen)
Den Kuchen noch heiß aufschneiden, vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
| Zubereitungszeit: | 30 min |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | die Mutter meines ehemaligen Mitschülers Ralf S. |
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