Blindhuhn nach rheinischer Art
Zutaten
| 250 | g | weiße Bohnen |
|---|---|---|
| 250 | g | magerer Speck |
| 250 | g | Möhren |
| 500 | g | grüne Bohnen |
| 350 | g | Kartoffeln |
| 250 | g | Äpfel |
| 1 | Zwiebeln | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Bouillon | ||
| feingehackte Petersilie | ||
Zubereitung
Die eingeweichten Bohnen mit dem Speck aufsetzen, eine halbe Stunde bei milder Hitze kochen, dann sie gewürfelten Möhren und kleingeschnittenen grünen Bohnen, nach einer halben Stunde die gewürfelten Äpfel und Kartoffeln sowie die glasig gedünsteten Zwiebelstückchen zugeben, und jeweils soviel Bouillon, daß nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie abschmecken.
Gepostet von: Wolfgang Wondzinski
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Eintopf Bohne Gemüsegericht |