Blauer Zipfel
Zubereitung
Aus Lorbeerblättern, Senf- und Pfefferkörnern und in Halbmonde geschnittene Zwiebel und ein Wenig Wasser einen Sud herstellen. Diesen kurz aufkochen lassen, danach sofort Wärme zurücknehmen, Würstchen in diesen Sud f. ca. 5 Min. einlegen und gar werden lassen. Als Beilage Graubrot, dazu kann man den Sud (wer will mitschlürfen) Als echter Preuße einen Klecks Senf dazu. Für die Süddeutschen gibt´s scharfen Meerrettich.