Blaubeercrepes
Zutaten
Crêpesteig | ||
| 3 | ganze Eier | |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| ¼ | l | Milch; (Zimmertemperatur) |
| 1 | Spur Backpulver | |
| Blaubeeren | ||
Soße | ||
| 1 | Pck. | Vanilleeis |
| 3 | EL | Grand Marnier/Cointreau |
Zubereitung
Der nachfolgende Pfannkuchen oder Crêpe ist köstlich und einfach, zudem bietet er höchsten Fruchtgenuss - also nicht mit Blaubeeren sparen.
ZUBEREITUNG:
Den Crêpeteig gut durchrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Dann in eine beschichtete Pfanne geben, Blaubeeren dazu und ausbacken, und -natürlich- einmal wenden.
Diesen Crêpe mit der Vanillesosse servieren, dazu einfach Vanilleeis mit Grand Manier im Mixer verrühren.
Kommentar von RAINER SASS: Der Trick mit der Vanillesosse kommt vom Grossmeister Eckard Witzigmann, einer der grössten Köche dieses Jahrhunderts.
Quelle: Rainer Sass NORDTEXT 13.10.94
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 13 Oct 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Pikant Blaubeeren Eiscreme |