Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant
Zutaten
für 4 Portionen | ||
| 120 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 40 | g | Mandelstifte |
| Öl für das Backblech | ||
| 500 | g | Magerquark |
| 1 | ct | Vollmilchjoghurt (150 g) |
| 3 | Pakete Vanillinzucker | |
| abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone | ||
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| 500 | g | Blaubeeren |
Zubereitung
1. 80 g Zucker in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er zerfließt und hellbraun wird. Mandelstifte zugeben und unter Rühren mit dem Karamel überziehen.
2. Die Krokantmasse auf ein mit Öl eingepinseltes Backblech streichen. Auskühlen lassen und dann fein hacken.
3. Quark mit Joghurt, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Die Blaubeeren waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Zucker mischen.
5. Die Quarkspeise in Gläsern anrichten, mit Blaubeeren und Krokant garnieren,
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Sesam- und Kümmel-Kartoffeln vom Blech
Hauptspeise: Chinakohl in Frischkäsesauce
Dessert: Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant Zubereitungszeit
30 Minuten
Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Blaubeeren Quarkspeise |