Blattsalat mit lauwarmem Tofu
Zutaten
| ½ | Friséesalat | |
|---|---|---|
| 1 | Radicchio rosso | |
| 1 | Chicoréestangen | |
| 150 | g | Tofu |
| ;Salz, Pfeffer, Essig, Öl | ||
| ;Senf, etwas Kräuter | ||
| 8 | Cherry-Tomaten | |
| 50 | g | Nüsslisalat |
| 1 | Ei, hartgekocht | |
Zubereitung
Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten
Den 1/2 Frisée in Streifen schneiden, 50 g Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chicoréestange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich waschen u. trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller verteilen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen.
150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen.
Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren.
Gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0 Quelle: aus einem Kalender
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Salat |