Bitki po russki
Zutaten
FüR DEN FLEISCHTEIG: | ||
| 375 | g | Rindergehacktes |
|---|---|---|
| 1 | Brötchen; eingeweicht | |
| 10 | g | Margarine |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Paprika, rosenscharf | ||
| 30 | g | Butter |
| Margarine; zum Einfetten | ||
FüR DIE BEILAGE: | ||
| 500 | g | Pellkartoffeln; gekocht |
FüR DIE SAURE SAHNE SOßE: | ||
| 40 | g | Butter |
| 40 | g | Mehl |
| ¼ | l | Fleischbrühe, Würfel |
| ½ | Zwiebel; gerieben | |
| ;Salz | ||
| 1 | Dose | Sahne, saure |
ZUM BESTREUEN: | ||
| 25 | g | Parmesankäse |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
Aus Rindfleisch, eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, in Margarine gedünstete Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Paprika einen Fleischteig mischen. Kleine, abgeflachte Klopse formen. In Butter oder Margarine auf beiden Seiten anbraten. Auf ein mit gefetteter Alufolie ausgelegtem Backblech legen. Mit Pellkartoffeln umlegen.
Soße kochen. Dazu das Fett erhitzen. Mehl reinrühren. Mit Fleischbrühe aufgießen. Geriebene Zwiebel reingeben. Mit Salz abschmecken. Vom Feuer nehmen. Saure Sahne einrühren. Soße über Bitki und Kartoffeln verteilen. Parmesankäse und Semmelbrösel mischen. Über die Sahne streuen. In den heißen Ofen schieben.
Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Servieren.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 35 Minuten
Beilage:
: Salat
Menü 1/228
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Hackfleisch |