Bitburger Biersuppe
Zutaten
| ; etwas Butter | ||
| 2 | Scheibe | Graubrot |
| 700 | ml | Pilsener Bier |
| 2 | EL | Rosinen |
| 1 | Zimtstange | |
| ; etwas Zucker | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Muskat | ||
| 2 | Eigelb | |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| ; Petersilienzweige | ||
ERFASST: PETER MESS 26.11.96 | ||
Zubereitung
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Wuerfel schneiden und in der Butter anroesten.
Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pffer und Muskat abschmecken.
Eigelb und Schlagsahne verquirlen und die Suppe damit binden. NICHT mehr kochen lassen.
Die Suppe in vorgewaermte Suppenteller geben, mit Brotwuerfeln bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt frisches Baquette und natuerlich frisches Pils.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Vorspeise Bier Alkoholisch |